En diciembre de 2018 comenzó a funcionar el restaurante , productos orgánicos…. amor y mucha dedicación como lo sabe hacer Umami.
En el frente de la casa colocamos un limonero y un jardín con aromáticas, estragón…mentas….orégano…tomillo….curry…ceboullete…entre lavandas y hortensias…. un concierto muy particular…
Nosotros realizamos compos y por supuesto alimentamos con ello nuestras plantas….
Es un compos muy particular….las semillas están incorporadas y el azar hace de las suyas…. así fue que surgieron los zapallos…. comenzó tímidamente y en un abrir y cerrar los zapallos coparon la casa….
La flor de los zapallos es comestible… aún recuerdo como la preparaba Franchesca… con jamón y queso … frita…un placer…
Así la llamaba la gente que pasaba… fue una gran cosecha….. muchos zapallos….muchas flores…. abundancia plena en un proyecto que estaba en sus inicios…
Te esperamos para compartir nuevas cosechas….